Catering is de verzamelnaam voor alle restauratieve voorzieningen binnen bedrijven en organisaties anders dan horeca bedrijven. Naast het bedrijfsrestaurant bestaan deze voorzieningen onder andere uit koffiecorners, banqueting faciliteiten, F&B outlets/shops, koffie- en vergaderservice en het leveren van eten, drinken en mankracht bij speciale evenementen als recepties, jubilea, bedrijfspresentaties en personeelsfeesten. Ook de automatenvoorzieningen voor warme en koude dranken alsmede versnaperingen vallen onder de catering.
Om het maximale resultaat te bereiken is vervolgens het afsluiten van het juiste cateringcontract van essentieel belang. Wilt u een prestatiegericht contract? een openboek contract? Of is een commercieel contract vanuit optimaal ondernemerschap misschien het meest passend? De juiste keuze hangt samen van een aantal factoren zoals het al dan niet subsidiëren van producten of een assortimentskeuze. Maar ook of u duurzaamheid van belang vindt, welke openingstijden gewenst zijn, welk serviceniveau gehanteerd wordt enzovoort.
Werkzaamheden HTC Advies België
Bij veel opdrachtgevers is HTC Advies België verantwoordelijk voor het contractmanagement van de catering zowel bij uitbesteding als in een eigen beheer situatie. Hierbij nemen wij de tijdsrovende werkzaamheden bij u uit handen en zorgen dat gemaakte afspraken in het contract worden nagekomen. Zo controleren wij de kwaliteit van dienstverlening, verzorgen wij voortgangsrapportages, nemen wij het financiële beheer op ons en organiseren wij de periodieke overleggen tussen u, de dienstverlener en uw adviseur van HTC Advies België. Wij treden op als uw kennispartner op gebied van cateringdienstverlening en streven partnerschap tussen alle betrokken partijen na.
Binnen het contractmanagement kunnen onder andere de volgende onderdelen vallen:
- Nulmeting bij overgang contract
- Overname personeel contractovergang
- Financieel beheer
- Kwaliteitscontroles
- Belevingskwaliteit van de gebruikers
- Opvolging van het Programma van Eisen
- Naleving van de beantwoording van de open vragen
- Het toetsen van de prijsvoorstellen van dienstverlener(s)
- Het organiseren van periodiek overleg op tactisch en strategisch niveau
- Advies en ondersteuning op afroep
Hiertoe hebben wij innovatieve methoden en financiële modellen ontwikkeld. HTC Advies België biedt u als contractmanager objectieve informatie doordat de uitkomsten van onze werkzaamheden meetbaar en controleerbaar (SMART) zijn gemaakt.
Voordelen
- Betere performance van de cateringdiensten
- Inzicht en grip op de cateringkosten
- Professioneel contractbeheer
- Hogere efficiency drive en meer ondernemerschap van de leverancier
- Betere relatie tussen opdrachtgever en de leverancier (partnership)
Realtime inzicht
Via een webbased dashboard heeft u realtime inzicht in de prestaties van de catering. Of het nu gaat om de kwaliteit, de beleving, de hygiëne, de kosten of andere Key Performance Indicators u kunt deze te allen tijde raadplegen. Op basis van de informatie kunt u gefundeerde beslissingen nemen en het contractbeheer vormgeven op zowel strategisch, tactisch als operationeel niveau.